Una historia de amor vino y letras. Clérigos y goliardos, los estudiantes y jóvenes contestatarios del siglo XIII, son los autores de los poemas que tiene este conocido cancionero. El amor, la taberna, la denuncia y la devoción son los temas de sus canciones que Languedoc recrea a través de la vida del clérigo Gualterio de Chatillon.